Koso de Grenade : le sirop fermenté ancestral

Une recette vivante, lumineuse, et transmise depuis plus d’un siècle

Il y a des recettes qui traversent le temps sans jamais perdre leur magie.
Le koso, ce sirop fermenté venu du Japon, en fait partie. Né au début des années 1900, il était utilisé comme un tonique naturel, un concentré de vitalité obtenu en laissant simplement des fruits et du sucre travailler ensemble, doucement, jour après jour.

Aujourd’hui, je te partage une version hivernale et vibrante : le koso de grenade.
Un sirop rubis, fruité, très légèrement pétillant, qui capture toute la beauté d’un fruit de saison… et que tu peux préparer chez toi sans matériel compliqué. C’est l’une de ces recettes qu’on aime offrir, savourer, et refaire chaque année.

Parce qu’elle est simple.
Parce qu’elle est belle.
Parce qu’elle nous reconnecte au temps long.